Keksztekercs torta

Keksztekercs torta recept

Ezt a tortát bármilyen gyerekzsúrra is elkészíthetjük,bármilyen formában,lehet akár szögletes vagy maci formájú is ha megvan hozzá a megfelelő sütőformánk.

 

Hozzávalók:

A piskótához:

  1. 6 tojás
  2. 6 evőkanál cukor
  3. 4 evőkanál liszt
  4. 1 sütőpor
  5. 2 evőkanál kakaópor
A kekszes tésztához:
  1. tej
  2. 2 csomag vaníliás cukor
  3. 20 dkg vaj
  4. 1 üveg rum aroma
  5. 4 evőkanál kakaópor
  6. 6 evőkanál porcukor
  7. 50 dkg darált keksz
Krém:
  1. csomag vaníliás cukor
  2. 15 dkg porcukor
  3. 20 dkg vaj

Vaníliás krém:

  1. 4 tojás
  2. 5 evőkanál cukor
  3. 4 evőkanál liszt
  4. 4 evőkanál vanília aroma
  5. 5 dl tej
  6. 10 g zselatin
A tetejére:
  1. 2 evőkanál víz
  2. 1 evőkanál kakaópor
  3. 6 dkg porcukor
  4. 6 dkg vaj
A díszítéshez:
  1. tejszínhab

Elkészítés:

A piskótához valókat összekeverjük, és elosztjuk, a felét egy sütőpapírral bélelt kisebb tortaformába öntjük, a másik felét pedig egy kis méretű tepsibe.

keksztekercs torta piskóta

keksztekercs torta lap

180 C fokra előmelegített sütőbe megsütjük mindkettőt.
Ha kisültek, a tortát ki vesszük a formából és rácson hűlni hagyjuk.
A tepsiből kivett tésztát a sütőpapír segítségével feltekerjük még melegen és úgy hagyjuk kihűlni.

keksztekercs torta kész lapok

Ezután elkészítjük a kekszes tésztát. A hozzávalókat jól összedolgozzuk annyi tejjel hogy jól nyújtható,formálható tésztát kapjunk. Ezután egy nagyobb és egy kisebb cipóra osztjuk.
A krémhez valókat habosra keverjük  a hozzávalókat.
Porcukorral meghintett sütőpapíron kinyújtjuk a kekszes masszát és egyenként megkenjük őket a krémmel, majd egy kisebb és egy nagyobb tekercset csinálunk.
Hűtőbe tesszük dermedni.

keksztekercs massza

Ezután elkészítjük a vaníliás krémet is.
Ehhez 4 dl tejet oda teszünk főni a vanília aromával.
Közben a tojássárgákat, a cukrot, a lisztet összekeverjük a maradék tejjel és hozzáadjuk a forró tejhez majd folytonos keverés mellett sűrűre főzzük.
A zselatint elkészítjük a tasakon lévő leírás alapján és még melegen hozzáadjuk a vanília krémhez.
A tojásfehérjét habbá verjük és még a meleg krémhez óvatosan hozzáadjuk.
Hagyjuk a krémet kihűlni, majd a piskótatekercsre kenjük egy részét és feltekerjük,

keksztekercs torta vanília krém

keksztekercs torta kekszlap bekrémezése

Ezután összeállítjuk a tortát.
A kerek tortalapot kettévágjuk és visszarakjuk a tortaformába.
A nagyobbik keksztekercset kb 2 cm- es vastag szeletekre vágjuk és körbe rakjuk a torta szélét.

kekesztekercs torta összeállitása

Ezután a piskóta tekercsből háromszögeket vágunk és körbe rakjuk vele a torta alját.

keksztekercs torta

Erre ráöntjük a maradék vanília krémet.

keksztekercs torta recept

Befedjük a kerek tortalap másik felével és megcsináljuk a  a csoki öntetet.
Ehhez megfőzzük a vízben a cukrot a kakaóporral,levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vajat, majd rákenjük a torta tetejére.
A tetejét tejszínhabbal díszítjük, majd a kis keksztekercset is felszeleteljük és a torta tetején szépen elrendezzük.

Keksztekercs torta

keksztekercs torta szelet

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here